Veracruz es el segundo productor de café en México

Rossana Luna Cerdán, 29 de mayo de 2026

Xalapa, Ver.-Hablar del café en México involucra obligadamente a la cafeticultora veracruzana, debido a que el aromático ingresó al país por este estado y en sus zonas montañosas encontró las características idóneas para prosperar.

El café veracruzano es famoso internacionalmente por su alta acidez, cuerpo intenso y notas aromáticas.

La región cafetalera de Veracruz se encuentra distribuida en 842 comunidades y 82 municipios en donde habitan cerca de 86 mil productores, sin embargo, destacan 10 regiones productoras de café: en la zona norte se encuentran Huayacocotla y Papantla; en la zona centro están Atzalan, Misantla, Coatepec, Huatusco, Córdoba y Zongolica; y en la sur, Tezonapa y Los Tuxtla.

La superficie de los cultivos de café en la entidad es de 139 mil hectáreas, sembradas principalmente con variedades de alta calidad de la especie arábica, typica, bourbon, mundo novo, caturra y árnica, entre otras.

El estado de Veracruz se mantiene por detrás de Chiapas en cuanto a volumen de producción de café, el cultivado en la entidad veracruzana se perfila como el mejor del país; prueba de ello es su amplio dominio en los concursos nacionales que premian al café de mejor calidad.

El estado aporta cerca del 24 por ciento de la producción nacional de café, es decir, más de 250 mil toneladas de café cereza destacando a nivel mundial como el principal productor de café orgánico.

Históricamente se cosechan más de 115 mil hectáreas en el estado, obteniendo un promedio de más de un millón de sacos equivalentes a cerca de 61 mil toneladas de café tostado/molido listo para el comercio.

El café veracruzano de alta especialidad es altamente cotizado y se exporta principalmente a países de Norteamérica, Europa y Asia.

El café es la bebida más consumida en el mundo, después del agua. Se calcula que a nivel mundial se consumen a diario 2,250 millones de tazas de café por lo que no queda duda que el café mantiene despierto al mundo y mejor aún si proviene de Veracruz.