El higo, fruto de temporada con múltiples propiedades

Bertha López Aguayo, 12 de junio de 2026

Xalapa, Ver.- De acuerdo con la revista “Gourmet de México”, consumir una porción de higos de manera ocasional tiene efectos positivos a nivel del sistema digestivo por ser un laxante natural y efectivo, mantiene una microbiota saludable y es una invaluable fuente energía; en nuestra región los higos ya se han vuelto imprescindibles como fruto de temporada.

“Nosotros venimos del municipio de Tatatila, mi esposo empezó sembrando su parcelita de higos, son 100% orgánicos desde el proceso de la siembra y todo se abona únicamente. Y el producto igual lo procesa, él mismo lo elabora, igual orgánico, no tiene conservadores, colorantes, nada, son productos naturales”, explicó Karina Bandala, comerciante.

Proveniente de Asia, la higuera ha tenido el problema de que sus frutos han sido conocidos así, como frutos, pero de acuerdo con los expertos su clasificación es incorrecta, ya que se trata de sicono, que es una estructura floral en la que la pulpa es el receptáculo de la flor que se ha invertido. La pulpa que se consume es carnosa y ligeramente jugosa que, al desarrollarse a nivel interno, permite la formación de miel.  

Cultivados en la región central de nuestro estado, los higos ya forman parte de nuestro acervo gastronómico, recetas que se preservan en las familias, mismas que los han comercializado a pequeña escala. 

“Se va perfeccionando en el caso del higo relleno, esa sí es receta totalmente de él. Y el higo en almíbar, tenemos también mermeladas y están los licores, todo lo ha ido perfeccionando, sus recetas con el tiempo van mejorando, cada día su producto para que sea totalmente sano y orgánico. La hojita hervida como tecito ayuda mucho a bajar los niveles de azúcar. Nosotros acostumbramos por decir en el licor del higo, a veces cuando empezamos con síntomas de gripa o eso, nos tomamos un poquito y se nos quita también la gripa”, agregó.  

Y aunque tiene un sabor dulce, su alto contenido de fibra contrarrestar el efecto del azúcar en la sangre, por lo que ayuda también al control de peso, el organismo se siente satisfecho por más tiempo, además de contener potasio, calcio y magnesio.