Yanga celebró su riqueza cultural y gastronómica con concurso “Te tocan los tamales”

Diana Bustamante, 3 de febrero de 2026

Yanga, Ver.- Yanga celebró su riqueza cultural y gastronómica con el concurso municipal de gastronomía afrodescendiente “Te tocan los tamales”, un evento que reunió a mujeres, jóvenes y familias de distintas comunidades del municipio.

En esta muestra culinaria participaron 17 personas, quienes presentaron tamales elaborados con una fusión de elementos de la cocina africana, veracruzana y afromexicana.

Cada receta fue distinta: hubo diversidad de masas, salsas, ingredientes y técnicas de preparación, lo que dio como resultado una amplia variedad de sabores y aromas.

Entre los platillos presentados destacaron tamales con nombres como “El Negrito”, “El Libertador”, “Mulato” y “El Cimarrón”.

Este último fue el tamal ganador, preparado por Rosalba Crivelli Gordillo, reconocido por su originalidad y sabor.

Más allá de la competencia, el concurso fue para compartir saberes, recetas familiares y fórmulas que han pasado de generación en generación, fortaleciendo la identidad afrodescendiente a través de la cocina, del tamal ganador se espera que el siguiente año en las fiestas de La Candelaria se realice el tamal más grande.

Este tipo de actividades forman parte del ambiente cultural que se vive en Yanga, municipio que también se prepara para ser sede del Festival Afrocaribeño.