Recomienda IMSS tener cuidado al comprar pescados y mariscos

Enrique Burgos, 5 de marzo de 2019

Coatzacoalcos, Ver.- Con el inicio del periodo de Cuaresma, la Delegación Veracruz sur del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), exhortó a la población a tener especial cuidado al momento de comprar pescados y mariscos, así como darles un manejo adecuado para evitar la descomposición y con ello enfermedades gastrointestinales.

La directora de la Unidad de Medicina Familiar número 69, Claudia de los Santos Solís, recomendó comprar estos productos en establecimientos fijos y no de dudosa procedencia, además de cerciorarse que estén frescos y en refrigeración. En esta temporada, dijo, el lavado de manos, así como la desinfección de frutas y verduras debe privilegiarse para que virus y bacterias no ingresen al organismo;  así también recomendó una adecuada cocción de los mismos.

Enfermedades gastrointestinales como la salmonelosis e incluso cólera, pueden presentarse en el consumidor cuando ingiere un pescado o marisco en malas condiciones o que no están lo debidamente cocidos.