Ganaderos de la zona sur le apuestan a la crianza de búfalo

Enrique Burgos, 15 de octubre de 2019

Coatzacoalcos, Ver.- Cada vez más ganaderos de la zona sur le están apostando a la crianza de búfalo, manifestó el productor Felipe Pérez Carrillo, quien apuntó que en próximas fechas esperan iniciar con la venta de queso y dulces a base de la leche del bovino.

Sin poder puntualizar la cifra actual de productores de búfalo y número de animales, mencionó que estuvo presente en una reunión en la que ganaderos planean invertir en la crianza del búfalo, debido a que se adapta fácilmente al ecosistema y clima de la región.

Recordó que la carne de búfalo tiene un alto valor nutritivo, aunado a que esta libre de clembuterol, además tiene 30 por ciento menos colesterol, 55 por ciento menos calorías, 11 por ciento más de proteínas, entre otros beneficios.