El zacahuil, tamal que da vida a la tradición de La Candelaria

, 2 de febrero de 2015

Xalapa, Ver., 2 de febrero de 2015.- Originaria de Tantoyuca y con la necesidad de mantener a cuatro hijos y tener la sazón propia de una mujer huasteca desde hace 20 años doña Marilú prepara los platillos típicos de esta región.

En el Día de La Candelaria la venta de este tamal da vida a la tradición culinaria del norte del estado.

A la par se sirven los tamales con chilpaya o de picadillo para quienes disfrutan este platillo huasteco y se sienten muy orgullosos de ser veracruzanos.

Los tamales de chile con carne, verduras, rajas, queso y hasta el delicioso zacahuil son completamente para dieta, siempre y cuando no esté contraindicada médicamente.