Cafetaleros crean plan para el desarrollo de la cafeticultura

Carlos Andrade, 19 de diciembre de 2022

Xalapa, Ver.- Cirilo Elotlán Díaz, secretario del Consejo Regional del Café, indicó que se trabaja en cosechar café de selección para organizar subastas para darle valor agregado a su producción, el año pasado estuvo a buen precio el quintal, sin embargo, ahora vale en campo a 11 pesos el kilo de cereza y a tres mil pesos el quintal de pergamino. 

“Tratar de incursionar más hacia los nichos de mercados especiales y para ello se está enfocando a los productores para que transformen sus cerezas en pergamino, darle un poco más de valor agregado al producto y de esa manera le cortamos la vuelta a los intereses de las transnacionales”.   

Indicó que los productores cafetaleros de la región de Coatepec han realizado mesas de evaluación para hacer frente a la crisis que enfrentan, aunado a los cambios sexenales, por lo que han hecho un plan para el desarrollo de la cafeticultura y no depender de los programas federales.  

“Estamos implementando un programa de actividades, un primer taller de procesos de beneficiado húmedo, posteriormente a mediados de enero vamos a hacer un taller de catación y posteriormente un taller de barismo, hasta llegar a crear en el mes de abril o mayo subastas de café, concentrado en pequeños grupos de productores de café y de esa manera tratar de llamar a los clientes mexicanos”   

Es por ello que a través de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC), Programa de Apoyos a Pequeños Productores (Procafe) y la Confederación Nacional Campesina (CNC) se hace un frente para impulsar políticas públicas a nivel federal y poder crear una ley de la cafeticultura que tienda a proteger al sector, y se busca la conformación de un organismo que atienda la cafeticultura como antaño era el Instituto Mexicano del Café (Inmecafe).