Baja la temperatura y sube el consumo de pan

Emiliano Garza, 4 de febrero de 2026

Veracruz, Ver.- Con la época invernal en la zona conurbada Veracruz–Boca del Río, panaderías del puerto reportan un incremento de hasta el 50 por ciento en sus ventas, debido a que la ciudadanía busca productos calientes y recién horneados para mitigar las bajas temperaturas, lo que genera mayor afluencia en los establecimientos.

“Como te digo, yo creo que es el pan tradicional que siempre es el que busca el jarocho, lo que es la bomba de chocolate, la bomba blanca y la bomba de vainilla. Y ahorita que vienen los frentes fríos es cuando nos eleva a nosotros la venta como un 50% de lo que estamos vendiendo últimamente, porque como estaba la temporada de calor era un poco baja, pero ahorita ya incrementaron nuestras ventas”.

• 

• 

Comerciantes señalaron que durante esta temporada las piezas más solicitadas son las tradicionales bombas, además de conchas, cuernos y otros panes dulces que forman parte del consumo cotidiano de las familias jarochas, principalmente en horarios matutinos y por las tardes.

“Sí, mira nosotros vendemos lo que es el pan de manteca, vendemos el pan de sal, vendemos lo que es el bizcocho, lo que es toda la bomba, lo que son las garras que vienen con relleno de fresa, relleno de piña, relleno de crema pastelera, vendemos también lo que son los negritos que son rellenos de chocolate, esos también los gustan mucho”.

Además, explicaron que ofrecen una amplia variedad de pan artesanal, tanto dulce como salado, elaborado con recetas tradicionales y procesos caseros, lo que permite conservar el sabor característico del puerto y fortalecer la preferencia de los clientes locales.