Alimentación saludable fortalece las defensas ante efectos del cambio climático

Nora Hernández, 5 de julio de 2026

Xalapa, Ver.- Ante las temperaturas que cada vez son más extremas derivadas del cambio climático, es importante fortalecer el sistema inmunológico a través de una alimentación saludable, esta es una de las principales medidas preventivas para proteger la salud, afirmó Fernando Hernández Flores, integrante del Tianguis Agroecológico de Xalapa. 

Explicó que consumir frutas, verduras y hortalizas libres de agroquímicos contribuye a mejorar las defensas del organismo, al tiempo que se apoya una producción agrícola responsable con el medio ambiente. 

“Es fundamental, esencial, pero, sobre todo, debería ser prioritario para todas las personas, para todos los seres humanos, para los xalapeños, para los veracruzanos, para los mexicanos, ahora que se dan estos cambios drásticos en la madre naturaleza, de la lluvia, del cambio del sol fuerte. Aquí la cuestión es que la sociedad en general debe ser consciente, tomar esta reflexión de que la naturaleza que ella nos da el alimento”. 

Señaló que la población debe reflexionar sobre la importancia de cuidar su alimentación y privilegiar productos frescos y de calidad. 

“Es totalmente esa la conciencia de evitar los agroquímicos, evitar toda esa contaminación hacia la madre naturaleza, porque, en los pastos, en los arbustos, en las ramas, hay microorganismos, hay seres vivos, y hay que cuidarlos, hay que generar esas cadenas alimenticias también en las plantas, en los animalitos, porque ellos también tienen derecho a existir, como también nosotros. Eso es fundamental, y evitar consumir productos dañinos a la salud, eso es necesario hoy en día”.  

Recomendó incluir en la dieta cítricos, además de quelites, lechuga, aguacate y diversas frutas y verduras de temporada, ya que aportan nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico.