Vigilia provoca mayor consumo de carnes blancas
Emiliano Garza, 23 de marzo de 2026
Veracruz, Ver.- Debido a que una parte importante de la población en México se considera católica, aún se mantiene la tradición de evitar el consumo de carnes rojas durante la Semana Santa, lo que provoca un incremento en la demanda de carnes blancas como el pescado.
Esta situación genera un encarecimiento en los precios de pescados y mariscos, impactando directamente en la economía de las familias, así lo mencionó el presidente del Colegio de Economistas del Estado de Veracruz, Jorge Antonio Acosta.
Ante este incremento en la demanda, el especialista advirtió que los precios de estos productos tienden a elevarse durante esta temporada, lo que representa un reto para el bolsillo de las y los consumidores.
Este comportamiento estacional podría derivar en presiones inflacionarias, especialmente en productos básicos de la canasta alimentaria, en un contexto donde las familias buscan mantener las tradiciones sin afectar de manera significativa su economía.
