Veracruz se perfila como un consumidor de café de alta especialidad

Emiliano Garza, 1 de octubre de 2025

Veracruz, Ver.- Y tú, ¿cómo lo tomas? ¿Caliente o frío? ¿Con azúcar o sin azúcar? Hablamos del café, ya que este 1 de octubre se conmemora el Día Internacional del Café, una fecha que destaca la importancia de esta bebida en la vida cotidiana.

De acuerdo con el catador profesional Carlos Antonio, el puerto de Veracruz atraviesa un despertar en la cultura del café de especialidad, respaldado por una tradición que incluye algunas de las cafeterías más antiguas del país y una creciente oferta de tazas de alta calidad.

“Yo creo que Veracruz puerto es un gigante dormido, hablando de Veracruz, yo notaba cuando tenía 16 años que no había café especialidad en Veracruz, y en ciudades como Ciudad de México, por ejemplo, veía cafeterías que se tenía un tema muy distinto muy superior; hoy en día creo que es el puerto de Veracruz de los lugares donde he encontrado últimamente mejores tazas en muchas cafeterías y tiene lógica. Tenemos las cafeterías más viejas del país”.

En este contexto, el barista profesional Ricardo González resaltó que el café no sólo tiene un peso económico, sino también social, al convertirse en un medio para fortalecer la convivencia entre amigos, familias o compañeros de trabajo. Además, subrayó que Veracruz, además de ser un importante productor, se perfila cada vez más como un consumidor de café de especialidad.

“Como las personas o las rutinas diarias de todas las personas, qué bueno que lo disfrutan, pero también es importante en el aspecto social, mucha gente utiliza el café como un medio de conectar con otros, ya sea amigos, familiares o en juntas de negocios. Siento que el café es esa parte que une o conecta a las personas en muchos lugares de Veracruz y del mundo. Y sí, yo creo que aquí en Veracruz o en México es un país más que nada productor”.

En el marco de esta celebración internacional, baristas coinciden en que Veracruz mantiene un lugar privilegiado tanto en la historia como en la actualidad del café, consolidándose como un referente en la cultura y el disfrute de esta bebida que une a millones de personas en todo el mundo.