Una tradición los puestos de tacos callejeros en Coatzacoalcos

Viridiana de la Rosa, 13 de mayo de 2018

Coatzacoalcos, Ver.- Los habitantes de Coatzacoalcos que no les alcanzó el tiempo para desayunar antes de salir de casa saben que en cualquier esquina encontrarán un puesto de tacos rodante, son ya una tradición en esta ciudad.

No importa el comer de pie sobre la banqueta, ya que la rapidez y el sabor valen la pena.

La familia de don Gregorio Hernández se dedica a vender tacos en la calle desde hace 15 años en la esquina de Allende y Malpica.

«Tenemos barbacoa, cochinita, ropavieja, chicharrón gisado, en salpicón, huevo con chorizo,chinameca, son 10 guisos que preparan un día antes o a las 4 de la mañana, mi esposa se encarga de hacerlos».

Llegan a preparar hasta 500 tacos de diferentes guisos en una mañana, este tipo de taquerías rodantes son un oasis para estudiantes y trabajadores.

«Vengo casi todos los días y ellos ya saben que tengo preferencia por la cochinita o chinameca», dice un comensal.

Los tacos son caseros, con doble tortilla, arroz y la salsa al gusto.

«Hay gente que quiere llevar la línea y nos pide solo una tortilla, el taco light,viene gente de todas partes», dice don Gregorio.

Por lo general se ponen en sus calles de preferencia desde las 6 a 11 de la mañana.
Finalmente recuerde siempre consumir alimentos que estén preparados con higiene y procure desinfectar sus manos antes de comerlos.