Temporada invernal no ha afectado la producción de cacao

Nora Hernández, 18 de febrero de 2026

Xalapa, Ver.- Productores de cacao en la zona de Atzalan indicaron que han aumentado su producción, a pesar de los recientes fríos.

Lo que buscan algunas familias que han comenzado a sembrarlo es rescatarlo a través de diversas variedades locales y así tener una mejor rentabilidad regional.

Hicieron mención en que el consumo de cacao en su forma pura favorece la salud cardiovascular, además de reducir el estrés, a diferencia de los comercializados en tiendas donde sólo llega a tener un 10 por ciento de cacao.

“Ahorita estamos bien, o sea, gracias a Dios, sí hemos aumentado un poquito la producción. El cacao sí se está dando muy bien en este año que empezó, afortunadamente, tenemos cacao, tengo aproximadamente tres años trabajando el cacao y transformándolo para sacarlo, tratar de darle un plus y tratar de que la gente lo conozca, por eso lo transformo, porque el puro cacao no, la gente no está acostumbrada, le estoy dando como que la vuelta para que la gente lo pueda consumir y conocer. Y precisamente que es un cacao puro, un chocolate comercial trae de un diez a un quince por ciento en cacao, y yo trabajo más los porcentajes en cacao. Su poder antioxidante nos ayuda al cerebro, a la concentración, a la memoria, son laxantes, ayuda para enfermedades cardiovasculares, para la tiroides, entre algunos que pueda mencionar, pero trae muchísimos más beneficios”, señaló Victoria Peña, productora de cacao.