Restaurantes de la región de Xalapa no aumentarán precios en sus cartas

Nora Hernández, 2 de marzo de 2026

Xalapa, Ver.- Restaurantes de la región de Xalapa no aumentarán los precios en sus cartas durante el periodo vacacional de Semana Santa, informaron representantes del sector.

Indicaron que el último ajuste en los costos de alimentos se realizó hace aproximadamente cuatro meses, por lo que en esta temporada alta se mantendrán las tarifas vigentes con el objetivo de incentivar el consumo y apoyar la economía familiar.

El sector restaurantero confía en que la afluencia de turistas y visitantes en el periodo vacacional repunte en ventas, señaló Francisco Cuevas, chef.

“Si bien es cierto, ha incrementado el salario mínimo, este año incrementó. La canasta básica, pues, todos los años, con esto también se eleva, pero estamos aguantando. Hasta ahorita no ha habido un repunte, digamos notorio en las en las cartas. Se hizo un incremento, pero fue hace cuatro meses atrás, o seis, más o menos, ahorita estamos esperando, y, vamos a aguantarle lo más que se pueda, para que precisamente no se vea afectado la fluctuación y el aforo en los establecimientos. Estamos a la expectativa, viene la temporada de Cuaresma. Esta es muy importante y socorrida, precisamente, para los establecimientos que tienen la oferta culinaria de pescados y mariscos. Se ve una proyección de una afluencia importante para corredor gastronómico de Cerro Gordo, Plan del Río, Palo Gacho, que es toda esta parte que tiene un poquito esta oferta más más connotada”.