Preparan concurso de paella en Coatepec con causa

Bertha López Aguayo, 21 de octubre de 2025

Xalapa, Ver.- La paella es un platillo típico de la cocina española que ha roto fronteras y se ha colocado en el gusto de muchos otros países. Tal es el caso de México y en especial del estado de Veracruz, en donde es muy solicitada, razón por la que se pensó en realizar un concurso a beneficio de los enfermos con cáncer que atiende fundación Lepach.

“Viene el representante del World Paella Day, tenemos el Consejo Gastronómico Veracruzano; la idea es traer el año que entra el concurso a Coatepec para que vaya un representante del Estado a Valencia, España. Entonces, ahorita es como calentar el tema, que vengan instituciones, está el Instituto Culinario de Xalapa, UPAV, personas que quieran participar, algunos chefs, probablemente vengan un chef de Tlaxcala, otro de Orizaba”, señaló Vicente Bonilla organizador del concurso.

Explicó que los asistentes, además de degustar los más de 20 platillos concursantes, podrán aprender a prepararla. 

“La idea es ir creando esa cultura para que esto crezca poco a poco. La cocina siempre nos ha unido, el arroz representa ser comunidad, estar en la mesa y qué mejor que generar esperanza con una ayuda a Lepach, para dar a esta causa y que se vaya haciendo año con año”, agregó.  

El evento se realizará en Coatepec el 1 de noviembre, el cierre de las inscripciones será el 27 de octubre. Para más información se puede en las redes sociales de los organizadores.