Panaderos mantienen estable el precio de las roscas de Reyes

, 5 de enero de 2015

Xalapa, Ver., 5 de enero de 2014.- A pesar del aumento a los insumos como el huevo y la leche, la mayoría de los panaderos en Xalapa hacen todo por no aumentar el precio de la tradicional rosca de reyes.

“El mismo precio que tengo yo es el del año pasado, estoy manejando ahorita. Por lo mismo de la economía… El huevo viene subiendo casi cada tres meses, casi el doble. Sí hay merma, pero no puedes subirle mucho”, explicó el panadero Israel Hernández Fernández.

Las típicas roscas siguen uniendo a las familias, amigos y compañeros de trabajo el 6 de enero; ahora con nuevos ingredientes y más estilos.

En el simbolismo religioso, la forma circular de la rosca representa al amor de dios, y la figura del muñeco que se introduce en el pan, al niño Jesús escondido por sus padres del rey Herodes; mientras que los frutos, a las coronas de los reyes que buscaban al niño para adorarlo.

Según la tradición, este pan se acompaña con chocolate, y quien encuentra al muñeco debe prepara o entregar tamales el 2 de febrero, en el día de “La Candelaria”.