Ofrecen conocer bebida ancestral en Coatzacoalcos

Fluvio Martínez, 27 de mayo de 2018

Coatzacoalcos, Ver.- Artesanas de la comunidad de Coacotla del municipio de Cosoleacaque llegaron al puerto de Coatzacoalcos para comercializar y mostrar parte de la elaboración de la bebida ancestral conocida como popo.

Son tres habitantes de aquella localidad que se instalaron en el anexo al palacio municipal para ofrecer la bebida a los habitantes de la ciudad, mientras explican cuáles son los ingredientes que incluye y su elaboración.

En entrevista con Isabel Jiménez Torres, una de las artesanas, expresó que se instalarán los dias lunes y viernes en este lugar en horario de 9 a 15 horas, para dar a conocer el popo.

“Lleva cacao, arroz, anís, canela, axquiote, que es un bejuco para la espuma. Primero se tuesta el cacao, se pone a remojar el arroz de cuatro a cinco horas, se muele la canela y el anís y todo en pedacito se hace un masa que se bate; después con agua se pone en el recipiente y se la mueve hasta que haga espuma y se sirve en jícaras”, explicó.