Mujeres en producción del café cada vez es más activa

Nora Hernández, 1 de octubre de 2025

Xalapa, Ver.- Las mujeres han desempeñado un papel importante en la producción, compra, y preparación del café.  

Algunas han incursionado creando cooperativas con el fin de involucrase en todo el proceso productivo del café que va desde el corte hasta utilizar despulpadoras, explicó Gabriela Guzmán integrante de la cooperativa de Cosautlán de Carvajal. 

“Siempre tratamos de que las mujeres tengan un papel muy importante, y es que se lo han ganado. Antes, el papel de las mujeres era muy importante, pero exclusivamente en la casa. Ellas trabajaban, hacían trabajos de cuidado, actividades de cuidado, hacer la comida, ayudar a los niños, enseñarles a los niños, entonces, ahora, en los últimos años, las mujeres han entrado en la fase productiva. Ya sabemos que desde años ellas trabajan cortando café. El trabajo de las mujeres es como de mucho cuidado, el corte de café, que tiene que ser café completamente maduro, rojita la cereza”.   

En la familia de Angélica Sarmiento de la comunidad de Úrsulo Galván de Xico que generación tras generación han estado involucradas en la producción del café, resaltan la generación de empleos a mujeres en su finca.     

“Nosotras venimos de mujeres campesinas, de mujeres cafetaleras. Ella es Micaela Tepa, es nuestra abuelita, y el café es heredado a mi madre, mi madre en ese momento ella no lo trabajó, le fue difícil porque se presentó con los problemas de la roya, lo dejamos en ese tiempo que ella no lo cosechó, simplemente se dedicó al cuidado de la limpieza. Comentamos que el café se depuró de los químicos, porque mi abuelita sí logró, pues, le vendían esa idea de las mejores cosechas con los agrotóxicos, con los químicos, con los pesticidas.   

Ambas productoras de café, destacan que el proceso que trabajan aparte de ser más cuidado, es agroecológico libres de químicos con el fin de cuidar la salud del consumidor.