Mujeres de humo, creadoras de los olores y sabores del Tajín

, 20 de marzo de 2017

Hugo Garizurieta

Papantla, Ver., 20 de marzo de 2017.- La riqueza gastronómica totonaca es única. La mezcla de sabores y aromas reúne los ingredientes necesarios para elaborar alimentos que satisfacen el paladar.

Las manos de las mujeres de humo regalan sabor y olor del mejor mole totonaca; de diferentes tamales como el zacahuil, enchiladas, molotes y pan recién sacado del horno de leña que le da un sabor inigualable, parte de la sabiduría ancestral de los totonacas y que se disfruta en el nicho de los aromas y sabores de Cumbre Tajín.

Más de 150 cocineras preparan deliciosos platillos que dan muestra del que hacer gastronómico de los totonacas y que ayudan a preservar la gastronomía ancestral y a su vez dejan satisfechos a cualquier barriga.