¿Miel adulterada? Advierten de su venta y riesgos a la salud

Fátima Vela, 28 de agosto de 2025

Veracruz, Ver.- En los últimos años, ha ido en aumento la presencia de miel falsa o adulterada en el mercado nacional, lo que ha generado serias afectaciones a la producción apícola.

Sóstenes Rafael Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Abejas, explicó que debido a esta situación un 20 por ciento de apicultores mexicanos han abandonado la profesión por falta de rentabilidad.

«Una miel que está en menos de 150 pesos el litro ya no es miel, la miel que vemos vendiendo en las calles es de 80 a 100 pesos lo más probable es que no sea miel, la miel que venden los productores anda más o menos en 200 o 250 pesos el litro».

Mencionó que la miel falsa se elabora a partir de jarabes de maíz o glucosa, mezclas que imitan la textura y sabor de la miel natural, por lo que su consumo puede tener implicaciones en la salud.

«Productos con los que adulteran la miel de abeja, más bien que falsifican la miel son jarabe de maíz o jarabe de arroz, acaban de presentar un trabajo de los daños que puede causar en los riñones» informó el presidente de la asociación.

De acuerdo con el especialista, la miel es el producto más adulterado en el mundo, después del aceite de oliva y la leche.

Por lo que recomendó a los consumidores adquirir este alimento directamente con productores locales.