Jóvenes son los más interesados en el barismo

Nora Hernández, 24 de noviembre de 2025

Teocelo, Ver.- El café es una de las bebidas más consumidas del mundo y también de las más estudiadas. Por ello, ahora se realizan diversos concursos de tueste, degustación y de barismo. 

En el Festival Cultural del Café en Teocelo se realizó la competencia de barismo, en donde los finalistas en su mayoría jóvenes que son: Irán López, Eduardo Méndez, Dania Vázquez, Alfredo López, Edgar Hazel y Jorge Lun mostraron sus habilidades artísticas al prepararán un café expreso y la café latte, explicó Antonio Galindo, integrante del Consejo del Café. 

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“Son diez competidores que vienen de diferentes ciudades del estado de Veracruz. Son diez baristas que están compitiendo por preparar y demostrar todas las técnicas que conocen para preparar café. El torneo consta de la preparación de dos categorías de bebidas, expresos y bebidas latte, con técnica de arte latte. Estamos dando mucho peso al dibujo o el diseño que puede hacer cada barista con la decoración con la leche. Tenemos un buen nivel, hay muy buenos baristas, y cada vez hay mejores barras de café que están haciendo muy buen trabajo con el barismo, que, así como los productores se han puesto las pilas en sacar cafés de mejor calidad”. 

A su vez, uno de los concursantes de 21 años indicó que cada vez los jóvenes están más interesados en estudiar y prepararse para ser barista. 

“Es la primera vez que participo en ese tipo de competencias, la verdad. Estoy muy feliz. La verdad es que fue una sorpresa llegar hasta la final. El día de ayer andábamos muy nerviosos, pero no es otra cosa que no sea cómo atender a los clientes cuando estás en una barra y como si no atendieras a tu cliente favorita al momento de que le estás preparando sus bebidas. Creo que no cualquiera puede hacer arte, pero un artista puede venir de cualquier parte. Debes tener ciertas facultades para poder tener esta pasión que no todos tenemos para el café. Te tiene que gustar demasiado”. 

 El barismo es una profesión que ha ganado terreno debido al crecimiento e impuso de la industria del café. 

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