Gastronomía veracruzana debe ser principal atractivo para captar turismo

Rossana Luna, 19 de mayo de 2017

Xalapa, Ver.- Hasta la fecha ningún gobierno ha considerado a la gastronomía como el eje central para atraer turismo, así lo consideró la antropóloga Raquel Torres, quien aseguró que un estado como Veracruz, con una gran riqueza en materia de alimentos, podría valerse de la comida tradicional para generar economía interna.

Por ello dijo, hoy las escuelas de gastronomía deberían interesarse en que los estudiantes conozcan sus raíces antes de hacer fusiones.

Recordó que la comida mexicana fue considerada por la Unesco como patrimonio de la humanidad y en ese sentido es la mejor promoción turística para cualquier estado.

Lamentó que la gastronomía sólo sirva para la foto cuando podría ser el principal atractivo para atraer visitantes.