En Semana Santa aumenta el consumo de mariscos y se reduce la venta de carne roja
Agencia de Noticias RTV, 21 de marzo de 2026
Redacción: Durante la Semana Santa, los hábitos de consumo alimenticio cambian en gran parte de México y otros países de tradición católica. En este periodo, se registra un aumento significativo en la compra y consumo de pescados y mariscos, mientras que la demanda de carne roja disminuye.
La tradición se relaciona con las prácticas religiosas que recomiendan evitar la carne en días de cuaresma y especialmente en el Viernes Santo. Por ello, mercados, restaurantes y puestos de comida ofrecen una amplia variedad de platillos preparados con productos del mar.
Este incremento en el consumo impulsa la economía pesquera y genera mayor actividad en los centros de abasto, donde se reporta un alza en ventas de especies como mojarra, camarón, atún y huachinango.
La demanda de res y cerdo disminuye notablemente en estos días, debido a las tradiciones religiosas; productores y comerciantes del ramo reportan una baja en las ventas, mientras que los mercados y restaurantes especializados en productos del mar registran un repunte.
Esta variación estacional obliga al sector cárnico a ajustar su oferta y promociones para mantener la competitividad.
Especialistas señalan que, aunque el descenso es temporal, refleja cómo las costumbres culturales y religiosas influyen en los hábitos de consumo y en la dinámica de la economía alimentaria.
