Elaboran harina nutritiva para niños, a partir de la cáscara de plátano
, 28 de octubre de 2014
Xalapa, Ver., 28 de octubre de 2014.- Generalmente la cáscara de plátano termina como un desecho más en la basura, pero los investigadores en Nutrición de la Universidad Veracruzana descubrieron que es de gran utilidad por sus propiedades alimenticias.
Elaboraron un proyecto que contempla utilizar la cáscara de diferentes clases de plátano que se consumen en Veracruz para elaborar una harina muy nutritiva.
La harina de cáscara de plátano servirá para elaborar alimentos ricos en vitaminas, minerales y proteínas con la idea de que sean distribuidos en zonas con deficiencia alimentaria, para que sean consumidos por la población, especialmente los niños.
