El taco representa parte del legado gastronómico de nuestra cultura

Bertha López Aguayo, 17 de marzo de 2026

Xalapa, Ver.- En las redes sociales del ayuntamiento de Xalapa se puede encontrar la convocatoria para quienes deseen participar en la cuarta edición del Festival del Taco, que se espera dejen una derrama económica para los participantes, superior a los tres millones de pesos que hubo la pasada edición. 

“Este 31 de marzo se cumplen 19 años del lanzamiento por primera vez del Día del Taco. El taco es algo que, bien lo dice el director de Turismo y Comercio, es lo más emblemático que tenemos en la República Mexicana, traspasando más allá de nuestras fronteras, nos conocen a los mexicanos por el taco. Es algo informal, es una comida rápida, típicamente mexicana que a través de los años, pues ya hay las mesitas y todo, pero antes se comía paradito”, señaló Sergio Santos Monfil, presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano.  

Integrantes del Consejo Gastronómico Veracruzano esperan se inscriban personas que ofrezcan diversidad de tacos como de insectos, jabalí, cabrito, lechón y, por supuesto, los tradicionales y populares. 

Se espera sean un total de 80 expositores los que participen en un escenario más espacioso y cómodo para los más de 20 mil personas que visiten y consuman.