El placer de comer o comprar elotes en Coacoatzintla

Luis Antonio Luna, 11 de julio de 2025

• Elotes, al pensar en este grano, muchas personas enseguida lo relacionan con Coacoatzintla, donde se produce elote y maíz, que ya es imagen y tesoro de este municipio histórico y colorido.

 Xalapa, Ver.- La venta de elote en la carretera se ha convertido en un tradición en la carretera estatal de Naolinco a Xalapa, donde se oferta asado a la leña, hervido o crudo para preparar en diversos guisos, pero qué reto se tiene en esta temporada.

La autoridad municipal ya cataloga apoyos a la producción gestionado ante la federación y el estado, tanto para el elote como para el maíz, explica Daniel Martínez, secretario del ayuntamiento. 
 

Coacoatzintla está a sólo 20 minutos de Xalapa o menos, poco después de la virgen que surgió del volcán extinto, y que su nicho está en la localidad de Malpaíz, donde también ofrecen este cereal.  

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