Xalapa, Veracruz, México, a sábado 27 de noviembre de 2021

«El Pan de la Abuela», 25 años de venta continua de pan de muerto

«El Pan de la Abuela», 25 años de venta continua de pan de muerto

Enrique Burgos, 15 de octubre de 2021

Coatzacoalcos, Ver.- “El Pan de la Abuela” es una panadería de la colonia Puerto México de Coatzacoalcos, ha sobrevivido a la llegada de grandes panificadoras y la venta desmedida en tiendas departamentales.

Francisco Javier Ortiz Ponce tiene 25 años de experiencia preparando pan, durante octubre y primeros días de noviembre prepara el tradicional pan de muerto.

Les pone ajonjolí, cáscara y zumo de naranja para el sabor, aunque reconoció que ya ahora muchos lo prefieren con azúcar u con otros ingredientes.

En estas fechas las ventas de pan para este tipo de establecimientos aumentan considerablemente, las fechas del día de los santos difuntos son un gran aliciente para su economía, así como el Día de Reyes.