Dulces típicos originarios de Puebla son bien recibidos en Veracruz

Fanny Rovel, 16 de septiembre de 2025

• Se elaboran con procesos caseros y naturales; preservan identidad y cultura con los sabores de camotes, higos y otros dulces horneados.

Veracruz, Ver.- El puerto de Veracruz recibió el sabor y la tradición poblana con dulces artesanales elaborados en hornos. Miguel Tlatelpa y su familia trajeron camotes, higos, chilacayotes y piñas, preservando técnicas heredadas desde hace cuatro generaciones. Cada pieza se preparó con frutas seleccionadas, baños de miel y cocción lenta, sin endulzantes artificiales.

Este proceso, explicó Tlatelpa, diferencia su producto del camote cristalizado común, resaltando la autenticidad y el trabajo colectivo de la familia. En Puebla, esta tradición se transmitió desde su abuela Nicolasa, pionera de la receta. Hoy involucra a aproximadamente 35 integrantes, desde infancias que seleccionan la fruta hasta personas adultas que hornean, cuidando así la permanencia del oficio.

El público veracruzano respondió con entusiasmo a estos sabores, especialmente en fechas cercanas a Todos Santos. Para la familia, expandir su negocio significó no sólo trabajar dignamente sino compartir identidad, cultura y dulzura con un estado hermano.