Día de la Candelaria se celebra con tamales

Emiliano Garza, 20 de enero de 2026

Veracruz, Ver.- Con la llegada del Día de la Candelaria este 2 de febrero, la tradición de compartir tamales vuelve a reunir a familias y amigos en distintos puntos de la región. Sin embargo, la ciudadanía destacaron cuáles son sus sabores preferidos para celebrar esta fecha con la gastronomía típica mexicana.

“Mis favoritos son los de masa rancheros al estilo de Veracruz, es con masa cocida con carne de cerdo y chipotle picante y siempre llevan epazote, eso sí, son muy sabrosos”.

Algunos coincidieron en que sus favoritos son los tradicionales tamales rancheros veracruzanos, conocidos por su sabor casero y su preparación artesanal. Otros, en cambio, se inclinan por estilos diferentes, como los tamales de mole verde o los elaborados al estilo Michoacán, que se caracterizan por su tamaño, textura y variedad de ingredientes.

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“Pues el de mole de verde. Nosotros somos del Estado de México de un lugar que se llama Finca la Aventura, que es una finca campestre y está en el cerro, hace mucho frío, pero los tamales no faltan. Me gustaría comprar los tamales al estilo Michoacán. Son muy diferentes son en hoja de maíz y su proceso es poner el nixtamal con ceniza”.

Pese a las preferencias, la mayoría aseguraron que no hay tamal que no sea bueno, pues cada uno tiene su encanto y su sabor especial. Esta diversidad refleja la riqueza culinaria del país y reafirma que, más allá de los gustos, lo importante es mantener viva la tradición de compartir en torno a la mesa.