¿Conoce la sandía amarilla?

Fanny Rovel, 10 de marzo de 2026

Veracruz, Ver.- Es una fruta grande, ovalada, conocida por ser refrescante y jugosa, compuesta en más del 90 por ciento por agua. Su cáscara es verde oscura con rayas, en su interior tiene semillas, pulpa carnosa, dulce y amarilla.

La sandía amarilla llegó al puerto de Veracruz y a municipios como Medellín y Tierra Blanca hace tres años. Fernando Pérez lleva quince años comercializándola. Su tono dorado se debe al betacaroteno, el mismo pigmento de la zanahoria, y a la ausencia de licopeno. Además, suele tener menos semillas.

“Se da en una parte del país que es Sonora y Nayarit. Y de ahí nos la mandan a nosotros para poder venderla (…) Vendemos depende, hay veces que se venden 30, 40 piezas al día. El precio aproximado son de 40 pesos el kilo y la roja anda en 25”, explicó colerciante.

En México se produce principalmente en Sonora y Nayarit. Es notablemente más dulce que la roja, con un sabor que recuerda a la miel o incluso al albaricoque, con un toque sutilmente cítrico y refrescante. Preguntamos a la ciudadanía a qué sabe.

Contrario a lo que muchas personas piensan, no es un transgénico, sino una variedad antigua cultivada desde hace siglos, considerada incluso una de las ancestros de la sandía roja que hoy conocemos. Y es que en un mundo cada vez más diverso, la sandía es amarilla.

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