Con helado promueven el consumo de la miel

Nora Hernández, 12 de abril de 2026

• Emprendedoras trabajan en talleres para crear jardines de polinizadores.

Xalapa, Ver.- En el Día Internacional del Helado, emprendedoras veracruzanas impulsan una iniciativa que busca fomentar el consumo de miel a través de la elaboración de nieves artesanales, al tiempo que promueven la conciencia ambiental sobre la importancia de las abejas, explicó Liliana Cuervo González. 

“Nieve de miel es una propuesta que surge hace más de cuatro años, ya casi cinco, y surge de un proyecto también que se llamó Red de Miel, para hacer una reflexión sobre el paisaje y la necesidad de incentivar el consumo de la miel, porque es un superalimento. La miel es una belleza, es un tesoro que nos da la naturaleza, y desafortunadamente, en nuestro país se consume muy poco. Sin embargo, se consume niveles de azúcar increíbles”. 

Además de ofrecer nieves de miel, este proyecto integra talleres enfocados en la creación de jardines de polinizadores, con el objetivo de sensibilizar a la población sobre el papel fundamental que desempeñan las abejas en el equilibrio del ecosistema. 

“Lo que nosotros hacemos con estos talleres es justamente motivar a entender que tenemos que también procurar un paisaje que sostenga nuestros alimentos, nuestra alimentación y a la vida misma. Entonces, lo que hacemos en esos talleres, primero es la concientización, pero también promovemos la creación de jardines, espacios para los polinizadores, jardines de polinizadores”.  Las impulsoras de esta iniciativa indican que la miel utilizada proviene de apicultores de la región, principalmente de los municipios de Xico y Teocelo, fortaleciendo así la economía local y promoviendo prácticas sostenibles.