Con 21 años en el mercado, productor sigue comercializando canela Ceylán

Carlos Navarrete, 19 de diciembre de 2025

Veracruz, Ver.- Hace más de 20 años, al pueblo mágico de Zozocolco de Hidalgo llegaron las primeras semillas de canela Ceylán, originaria de Sri Lanka.

La introducción de la especia aromática en Veracruz fue parte de un programa llamado Diversificación Productiva en Cafetales de Baja Altitud (Diprocafé). Para promover el cultivo, 77 campesinos zozocolenses fueron elegidos, entre ellos don Gilberto Ramírez Pérez.

Lo que para este ciudadano inició como un proyecto por allá del 2004, se convirtió en el sustento de su familia.

Las condiciones de suelo y el clima de Zozocolco fueron las adecuadas. De inmediato, las semillas se adaptaron, crecieron hasta convertirse en matas verdes y finalmente se elevaron por lo alto como árboles canelos.

A diferencia de la canela asiática, la Ceylán ofrece un mejor aroma, sabor y propiedades curativas. No por nada es una de las de mejor calidad en todo el mundo.

“Esta canela es canela nada que ver con la canela china que nos venden en el mercado, esta es la de mejor calidad, desde las propiedades que tiene la corteza”.

La corteza de los tallos es lo que le da forma al producto comúnmente conocido, pero también está la presentación en polvo.

El campesino es uno de los expositores que forman parte de la expo de productos artesanales y gastronómicos que estarán del 18 de diciembre al 6 de enero a las afueras de la plaza del Aquarium del Puerto de Veracruz, un proyecto que impulsa la Secretaría de Cultura estatal.

“Nos ha costado mucho trabajo dar a conocer nuestro producto, pero gracias a estos eventos que nos permiten traer nuestros productos y gracias a los medios que nos permiten dar a conocer los productos de la región de nuestro pueblo en la actualidad”.

En la actualidad, Gilberto forma parte del grupo de campesinos de Zozocolco llamados “Pioneros de la Canela Ceylán, Senderos del Sabor”. Bajo ese nombre pueden ser encontrados en las redes sociales donde comparten un poco sobre el trabajo que llevan a cabo día a día para promover la producción de la especia aromática.