Campesinas de Córdoba elaboran y comercializan sub productos del café

Francisco M. Cambambia, 15 de julio de 2018

Córdoba, Ver.- A escasos diez minutos de la ciudad de Córdoba, se encuentra la comunidad San Bartolo en la zona rural del municipio, donde las mujeres pertenecientes a las 24 familias que habitan este lugar, se han organizado y se han convertido desde hace cinco años, en micro empresarias de artesanías y licores que elaboran como sub productos del café que se cosecha en este mismo sitio.

Se trata de licores de café, galletas, bombones y artesanías que pueden ser unos artísticos aretes, pulseras y algunos otros accesorios, todo con el distintivo del grano de café y el olor y aroma en el caso de los alimentos, explicó Juana Guzmán, lideresa del grupo de mujeres que ahora, además de apoyar en la economía del hogar, se han vuelto autosuficientes y una referencia en las rutas turísticas que tiene el ayuntamiento para los visitantes que llegan a la ciudad.

San Bartolo se encuentra contemplado en el plan de recorridos que tiene la Dirección de Turismo, ya que allí los visitantes conocen la producción de las artesanías, el licor y demás, de la manera en que se elaboran, desde que el grano está en la mata hasta que se corta y llega a los beneficios donde se procesa para quedar convertido en los diversos productos.

Este grupo de mujeres emprendedoras participaron en el sexto Foro del Café, en donde pudieron ofrecer sus productos a los asistentes y al mismo tiempo platicar sobre la manera en que los elaboran, y comentar detalles como por ejemplo la calidad del café que se produce a unos 1,300 metros sobre el nivel del mar.

También aprovecharon para invitar a la ciudadanía y visitantes que llegan a esta región, para tomar uno de los recorridos de turismo que hacen diariamente o por el contrario llegar solos a San Bartolo, pues no es nada lejos y según explica Juana Guzmán, fácil de llegar.