Banderilla buscarán certificar y lograr distintivos para restaurantes
Luis Antonio Luna Ortega, 23 de marzo de 2026
Xalapa, Ver.- Hablar de Banderilla entre la población de Xalapa, es hablar de fines de semana de chicharrones. Al día de hoy se ha diversificado su producción de alimentos procesados, se han instalado restaurantes y comedores que buscan, con el apoyo del Estado mantener los estándares de higiene, informó Jaime Caiseros, director de Comercio.
A mediano y largo plazo se buscará certificar y lograr distintivos para los restauranteros por el buen manejo de los alimentos y, en el caso de las carnicerías, que toda la carne de res y cerdo proceda de rastros oficiales.
En este sentido, anunció que el próximo 26 de marzo, la jurisdicción sanitaria ofrecerá un curso de manejo de alimentos y procesos de conservación.
