Aumenta consumo de café en jóvenes

Rossana Luna Cerdán, 10 de junio de 2026

Xalapa, Ver.- Las nuevas alternativas y combinaciones que hay a base de café han propiciado un aumento en el consumo del aromático principalmente entre los jóvenes.  

El consumo global de café ha alcanzado máximos históricos debido a que cafeterías y baristas han transformado la bebida dejando a un lado una extracción básica como un expresso en una experiencia culinaria.  

Actualmente con la combinación de ingredientes como los diferentes tipos de leche, texturas y hasta técnicas de mixología, el sector cafetalero ha logrado captar la atención de los jóvenes y adulto entre 20 y 30 años, logrando aumentar de manera considerable el consumo del aromático.  

Incluso ahora las nuevas generaciones exigen a las empresas tener más variedad y opciones por lo que continúan experimentando en la elaboración de nuevas bebidas. 

A la par exige una mayor profesionalización de productores, comerciantes y baristas.  

Los jóvenes actualmente consumen en promedio 2 tazas al día, cuando en años anteriores apenas si consumían media taza; y aunque en su preferencia estén las bebidas frías y acompañadas de saborizantes, el gusto por el aromático es cada vez mayor y como respuesta, los cafetaleros ahora ofrecen no sólo alternativas sino una mayor calidad.