Ganadería en Veracruz, motor del sector pecuario nacional
Carlos Andrade, 2 de junio de 2026
Xalapa, Ver.- Veracruz es el principal productor de ganado bovino en México. Ocupa el primer lugar nacional en producción ganadera, principalmente de bovino para carne y leche, al contar con el hato más grande del país.
La entidad cuenta con uno de los inventarios ganaderos más importantes de México, con más de 4.2 millones de cabezas de ganado bovino registradas en el padrón nacional, lo que subraya su vocación productiva y liderazgo dentro del sector.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el valor de la producción pecuaria nacional alcanzó en 2024 aproximadamente 62 mil 912 millones de pesos, reflejando la importancia estratégica del sector en el desarrollo del país, el estado de Veracruz contribuye con cerca del 10% del valor de la producción pecuaria nacional.
Producción de carne: aporta anualmente cerca de 291 mil 760 toneladas de carne en canal, con un valor de producción de 22 millones 33 mil 788 pesos, liderando el ranking de pecuarios de México.
Ganado en pie de bovino: con una producción de 531 mil 571 toneladas y un valor de la producción de 19 millones 793 mil 782 pesos.
Sistemas de producción: el modelo predominante es el sistema de doble propósito (producción simultánea de carne y leche) y el sistema de engorda, con una importante orientación hacia la exportación. Zonas de mayor actividad: las regiones norte y sur del estado concentran el mayor volumen, destacando municipios como Las Choapas, Ozuluama, Pánuco, Tempoal y Tantoyuca.
