Cultivo de café bajo sombra mejora la calidad del aromático

Héctor Juanz, 6 de mayo de 2026

Xalapa, Ver.- El cultivo de café bajo sombra, que crece entre distintos árboles, aporta múltiples beneficios ambientales y mejora la calidad de este producto aromático. Las fincas son ecosistemas propicios para la conservación de flora y fauna, hogar de diferentes especies nativas. 

En la localidad Plan Chico, del municipio de Emiliano Zapata, la familia Tesoco apostó desde hace diez años por este tipo de cultivo, con la conciencia de proteger la biodiversidad de la zona. 

“Producimos café bajo sombra con el único objetivo de preservar la biodiversidad que se encuentra en esa área, a parte garantizamos mantener algunas especies nativas que hemos registrado mediante observación en esa zona, por ejemplo: armadillos, la zorra; meliponas, que son abejas sin aguijón que hemos estado observando como 4 o 5 especies diferentes. Aplicar herbicidas es más fácil en teoría porque es más rápido, cubres más áreas, pero se pierden mucha biodiversidad, dejas el suelo expuesto al cambio de temperatura, la planta se estresa, esto va a generar una cadena de factores”, explicó, el productor José Luis Hernández Tesoco.

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La producción bajo sombra se combina con la eliminación de herbicidas, pues se aprovechan las hojas de los árboles y demás materia orgánica para hacer composta, abonos naturales que protegen la tierra y ayudan a una buena cosecha.  

“Garantizamos que son granos maduros y que se maduró sin necesidad de usar un exceso de fertilización. El sol sí ayuda a la maduración, un cultivo de café a sol directo garantiza mayor producción de cosechas, pero hay un factor ahí, que no todas las almendras alcanzan la maduración. El café es el cultivo principal, de ahí el plátano criollo y de ahí hemos diversificado con zarzamora, limón, maracuyá y otros cultivos, cacao. En la finca hemos sembrado cacao, ya tenemos los primeros arbolitos dando una cosecha y estamos aprovechando este producto, lo estamos procesando para darle el valor agregado”, agregó.

Por estos beneficios, esta práctica sostenible es impulsada por las secretarías de Agricultura del gobierno federal y estatal, mediante programas de capacitación como las escuelas campesinas que promueven la agroecología, sumando a productores de municipios de diversas regiones de Veracruz.