Mujeres impulsan nieves y paletas artesanales
Nora Hernández, 5 de abril de 2026
Xalapa, Ver.- Mujeres han apostado por el emprendimiento mediante la elaboración de nieves y paletas de hielo artesanales, destacado por ofrecer sus productos utilizando ingredientes locales.
Frida Sofía Navarrete elabora helados artesanales en su rancho familiar en Xico, utilizando lácteos de sus vacas y un enfoque en la producción natural y sin químicos.
Enfatiza la importancia de un proceso íntimo y honesto en la producción, promoviendo beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente.
“Hacemos los conos, a mí me gusta consumir cosas que sé de dónde vienen y cada ingrediente es darle al cliente algo que yo puedo decirle hasta donde vive la vaca y de donde saque la leche, es un proceso más íntimo el que lleva con su producto, yo diría que hay mucho beneficio, no solo en la salud, sino también, en el entorno, se siente mucho más bonito ver cómo todo crece en su forma natural, que cuando le pones químicos o así, que al final del día no solo está dañando el ambiente, te está dañando a ti en su salud”.
A su vez, Tere Iturbide compartió su experiencia al haber establecido un negocio de helados artesanales en Coatepec, después de operar durante más de 20 años en Coyoacán, Ciudad de México, resaltó la riqueza en frutas, verduras y semillas de Veracruz que aportan un valor especial a sus productos.
“Entonces cuidamos mucho la salud de todas las personas con menos azúcar, no conservadores, productos naturales, que todo sea fresco, y lo cuidamos muchísimo porque, los clientes son primero. Encontramos lo que nunca nos íbamos a imaginar, una gran riqueza de frutas y de verduras con las semillas con las que hacemos y elaboramos nuestros helados. No sabes qué riqueza, qué sabores, qué diferencia, cuando las cosas están hechas con cariño, con amor, sembrada por la gente de aquí, es otra cosa”.
Las productoras resaltaron que en sus procesos de elaboración evitan el uso de colorantes y conservadores, priorizando opciones más saludables para los consumidores.
