Alistan el Queso Fresco más grande de México, en Tlalixcoyan
Agencia de Noticias RTV, 13 de agosto de 2022
Este lunes 15 de agosto se realizará en el municipio de Tlalixcoyan, la tradicional “Feria del Queso Fresco más grande de México” la cual tendrá efecto en el parque Benito Juárez de la cabecera municipal.
Este festejo inició desde hace 27 años, es decir, desde 1997, sin embargo, se trata de la edición número 22, ya que, hubo períodos en que se suspendió por diversos motivos, entre ellos la pandemia por Covid-19.
“En esta ocasión se retoma con un programa de actividades muy atractivo y de ambiente completamente familiar”, externó la alcaldesa, Elvia Illescas Loyo.
Al respecto, agregó que, en esta ocasión se pretende que este queso alcance una longitud de 42 metros de largo, 30 cm de ancho, 7 cm de alto, que tenga un peso de más de una tonelada y se ocupen más de 6 mil litros de leche.
Asimismo, se informó que para su elaboración participan alrededor de 20 productores queseros de la cabecera municipal, así como de las comunidades Paso de la Boca y Paso Carretas, además, en el sitio se contará con la labor de 25 palmeadoras, quienes harán tortillas a mano para degustar el queso y otros productos derivados, tales como: crema, aunado al rico mole de la zona.
