Xalapa, Veracruz, México, a jueves 24 de septiembre de 2020

Restaurantes de Boca del Río ofrecerán platillos elaborados con pez león

Restaurantes de Boca del Río ofrecerán platillos elaborados con pez león

, 19 de noviembre de 2015

Veracruz, Ver., 19 de noviembre de 2015.- Veinte restaurantes de Boca del Río incluirán en sus cartas algunos platillos elaborados con carne de pez león.

Su textura firme tiene un sabor muy peculiar y se puede preparar empanizado, enchilpayado, al mojo de ajo, a la veracruzana, al ajillo, al acuyo, en ceviche o minilla.

El pez león es una especie depredadora e invasora de la costa veracruzana que ha puesto en riesgo al ecosistema marino.

Desde 2013 diversas dependencias de los tres niveles de gobierno han impulsado campañas para su consumo.

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