Pan de leña en Xalapa

Aurelio Hernández, 5 de junio de 2019

Elaborar pan de leña es un verdadero arte que aún se conserva en Xalapa, los panaderos se niegan a dejar su antiguo horno y sustituirlo por los eléctricos que utilizan las grandes panificadoras.

Bolillos, teleras, michas, pambazos, pan para tortas, entre otras delicias, tienen un sabor distinto horneados al calor de las brazas.