Licores de Xico, con poderes curativos
, 22 de abril de 2015
Xico, Ver, 22 de abril de 2015.- Xico es tradicionalmente conocido por la preparación de sus licores, que van desde el aguardiente hasta los dulces y afrutados y que además fueron creados en esta región, como la morita y el verde.
Don Manuel aprendió el oficio; cuando inició la preparación apenas elaboraba 30 botellas. Aunque se ayuda de algunas máquinas para agilizar el proceso, casi todo se hace a mano; incluso, don Manuel platica que la preparación del aguardiente de caña es de manera tradicional.
Ahora en Cañabar, la misma que apenas pareciera una pequeña vinatería ubicada en la calle Zaragoza, se envasan litros y litros de licor diariamente cumpliendo con todas las de la ley.
Cuentan los xiqueños que algunos de estos licores tiene poderes curativos; así que degústelos. Quizás realmente descubra el remedio para sus males o, en su caso, afirme que sólo es para ayudar a mantener la tradición.
