Xalapa, Veracruz, México, a domingo 17 de enero de 2021

Enchiladas xalapeñas, tradición del sabor mexicano

, 15 de septiembre de 2014

Xalapa, Ver., 15 de septiembre de 2014.- Unas picositas enchiladas rojas se han vuelto toda una tradición en Xalapa. Durante 60 años la familia de la señora Godeleva Herrera ha saciado el antojo de los xalapeños con este delicioso platillo que ofrece en la calle Libertad, en el centro de esta capital.

Con queso, cebolla y repollo algunos comensales llegan a comer hasta 15 enchiladas en una sentada.

Cocinar es todo un arte y para la señora Herrera el conservar esta tradición familiar es todo un orgullo.

“Yo me siento muy orgullosa de que la gente reconozca el esfuerzo del trabajo que se hace porque se realiza con mucho cariño”, expresó.