Crearán el platillo típico de Córdoba
Roberto Téllez, 28 de abril de 2017
Córdoba, Ver.- A fin de crear un elemento gastronómico que represente la identidad de la ciudad, el Ayuntamiento de Córdoba en coordinación con la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV) busca establecer un platillo típico de córdoba.
Este deberá presentarse el próximo 24 de agosto, día en el que se conmemora la Firma de los Tratados de Córdoba.
“Esta propuesta no es una ocurrencia, tampoco es una improvisación. Es algo importantísimo, algo que nos va a ir destrabando los candados para poder llegar a los 400 años de la fundación de la ciudad de Córdoba, el poder tener un platillo que nos represente, pues a la mejor no es una bandera, a la mejor no es un escudo, pero sí es un tema importante para los visitantes de nuestra ciudad” dijo el alcalde Tomás Ríos Bernal.
Este platillo será elaborado por alumnos de la carrera de gastronomía de la UTCV, quienes previamente realizarán trabajo de campo para conocer la esencia de la ciudad y en base a eso crear un platillo que realmente sea representativo.
