Xalapa, Veracruz, México, a lunes 28 de septiembre de 2020

Chicatanas, de los platillos favoritos de los teocelenses

, 2 de julio de 2013

Teocelo, Ver., 2 de julio de 2013.- Las chicatanas o sicas son unas hormigas que aparecen en conjunto durante la temporada de lluvias.

Aunque usted no lo crea esta especie forma parte del gusto culinario de los habitantes de Teocelo,  pues con esta peculiar hormiga se elabora una deliciosa salsa y varios platillos que deleitan al paladar.

Este insecto es todo un manjar, por lo que es buscado en cada rincón y según la tradición también es afrodisíaco, pero además contiene un alto grado de proteína y un delicado sabor.

Esta exquisita hormiga ideal para taquear forma parte de una tradición muy arraigada en Teocelo.